Ich heiße Salvatore Morello,bin 31 Jahre alt und lebe mit meiner Frau und meinem kleinen Sohn in Koblenz.
Ich bin aufgewachsen in Catanzaro, im südlichen Teil der italienischen Halbinsel, in der Region Kalabrien.

Die Inspiration zum Kreieren eines neuen Gerichts kann von allem herrühren und vor allem in jedem Moment passieren. Oft werde ich von Kunst angeregt, aber auch von Musik oder einem Seelenzustand, dem eine Reflexion folgt.
Wenn ich eine neue Idee habe, experimentiere ich mit hochwertigen Zutaten, füge mal ein neues Gewürz hinzu, lasse ein anderes weg und arbeite so lange daran, bis sich die Idee im optimalen Zusammenspiel von Geschmack, Konsistenz und Optik konkretisiert.


Ich freue mich, wenn ich Sie mit meinen Gerichten erfreue!

Bis bald